Bánh Tráng Nước Dừa Tam Quan

Bình Định trồng rất nhiều dừa đặc biệt trồng nhiều ở vùng đất Tam Quan, Hoài Nhơn. Dừa là trái cây với rất nhiều công dụng, rất tốt cho sức khỏe, ngoài là nước uống bổ dưỡng, cơm dừa còn dùng làm rất nhiều sản phẩm ở nhiều lĩnh vực khác nhau phục vụ cho đời sống con người.

Ở Tam Quan, cơm dừa được xay nhuyễn và lấy cốt để làm món Bánh Tráng Nước Cốt Dừa – món ăn đặc sản nổi tiếng của người dân nơi đây. Món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị truyền thống quê hương.

Đôi Nét Về Món Bánh Tráng Nước Cốt Dừa Tam Quan!

Bánh Tráng Nước Dừa là loại bánh được làm từ nguyên liệu chính là bột gạo, cơm dừa được xay nhuyễn, nước cốt dừa, muối, mè, hành củ băm, tiêu,… là món ăn tuy đơn giản nhưng công đoạn làm đòi hỏi người thợ phải có kinh nghiệm làm bánh lâu năm và sự tỉ mỉ trong từng khâu.

Để làm ra được những cái bánh dừa ngon thì công đoạn xay bột cũng rất quan trọng, bột xay không quá đặc cũng không quá lỏng và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Người thợ làm bánh phải dậy từ sáng sớm để chuẩn bị và tráng bánh, bánh tráng đều tay có độ dày đồng đều. Sau khi tráng bánh thì đem đi phơi ở nơi có nhiều ánh nắng, nếu thiếu sáng thì bánh sẽ không được giòn và không đạt.

Một cái bánh đạt chuẩn khi ăn vào sẽ cảm nhận được vị thơm và béo của sợi dừa lẫn nước cốt, bánh có mùi thơm phức khi nướng lên và ăn vào sẽ giòn tan.

Cách Làm Món Bánh Tráng Nước Cốt Dừa đúng vị !

Để làm ra được những cái bánh thơm ngon phải trải qua nhiều công đoạn đòi hỏi sự chịu khó và tỉ mỉ của người làm bánh.

Các bước làm bánh như sau:

Bước 1: Ngâm Gạo

Lựa chọn loại gạo ngon để vo sạch và sau đó ngâm với nước tầm 3-4 tiếng để cho gạo mềm hơn.

Bước 2: Xay Gạo

Sau khi ngâm xong thì chuyển qua công đoạn xay gạo cũng khá quan trọng, xay cho gạo thật nhuyễn, gạo xay càng nhuyễn thì khi tráng bánh sẽ càng ngon.

Bước 3: Loại Bỏ Tạp Chất

Khi xay xong cần tách phần bã gạo và phần nước sao cho loại bỏ được các tạp chất.

Bước 4: Trộn Gia Vị

Cần chuẩn bị sẵn các loại gia vị cần thiết với liều lượng định sẵn, một số loại gia vị như: muối, mè, tiêu, hành tím,… và không thể thiếu nước cốt dừa nguyên chất, sau đó trộn đều các hỗn hợp lại với nhau.

Bước 5: Tráng Bánh

Để bánh được ngon và và đạt chuẩn thì đòi hỏi người thợ tráng bánh có nhiều kinh nghiệm trong nghề, tráng bánh phải đều tay, độ dày của bánh phải đồng đều và canh thời gian bánh chín tới thì vớt ra. Quy trình tráng bánh phải nhuần nhuyễn và chuyên nghiệp.

Bước 6: Phơi Bánh

Sau khi tráng xong, bánh được trải đều trên các nia và đem đi phơi ở nơi có nhiều ánh nắng để bánh mau khô.

Ngày nay, với công nghệ tiên tiến nhiều nhà máy làm bánh bằng quy trình máy móc hiện đại, bánh sau khi tráng xong sẽ được hấp và nướng bằng máy sau đó bánh chín sẽ đóng gói và có thể dùng ngay. Tuy nhiên, bánh làm thủ công vẫn mang lại hương vị đặc trưng rất riêng của làng nghề truyền thống.

Mua Bánh Tráng Nước Cốt Dừa Tam Quan Ở Đâu Ngon Tại TPHCM ?

Bình Định có rất nhiều món ăn đặc sản nổi tiếng khắp cả nước, trong đó Bánh Tráng Nước Dừa là một trong những món ăn dân dã nhưng rất ngon, làm món ăn vặt chấm với nước mắm nhỉ hay có thể kết hợp với món gỏi ăn rất lạ miêng.

Bánh được sản xuất tập trung nhiều ở vùng đất Tam Quan, Hoài Nhơn nhưng được phân phối rất nhiều ở các tỉnh thành cả nước nhờ độ nổi tiếng của loại bánh này. Tuy nhiên, mỗi nơi cũng sẽ có cách làm và gia vị sẽ khác nhau. Để mua được loại bánh thơm ngon đúng vị bạn cần phải biết nơi làm bánh ngon, vì vậy là người con Xứ Nẫu chính gốc – Đặc Sản Tây Sơn là nơi chuyên cung cấp Bánh Tráng Nước Cốt Dừa chính gốc Tam Quan.

Bạn có thể mua để làm món ăn vặt hay mua làm quà cho mọi người cũng rất ý nghĩa. Nếu là người con Bình Định xa quê chắc hẳn khi ăn lại món này bạn sẽ gợi lại hương vị của quê hương.

Ngoài Bánh Tráng Nước Dừa, chúng tôi còn cung cấp các loại bánh tráng khác như: bánh tráng nhúng giòn, nhúng dai, bánh tráng cuốn chả ram,…